Ein Chef aus Kyoto, ein gut sichtbarer Yakitori-Grill gleich am Eingang und minimalistische Räume, die an japanische Bistros erinnern: So präsentiert sich das Lokal, mit einer ganzen Wand, die dem Sake gewidmet ist – über 150 Etiketten auf der Karte, mit wöchentlich neuen Ergänzungen. Die Küche folgt einer orientalischen Ausrichtung, sowohl bei den Produkten als auch bei den Techniken, mit kreativen Abstechern wie dem „Gindara 2.0“, Kabeljau mit Ingwer und Yuzu, oder klassischeren Gerichten wie dem Wagyu-Filet, das direkt am Tisch vom Gast über Holzkohle gegrillt wird. Die wahre Spezialität bleiben jedoch die Kushiyaki, verschiedene Spieße, die auf dem Grill am Eingang zubereitet werden. Freundlicher und kompetenter Service: Es lohnt sich, sich vom Sommelier leiten zu lassen, der immer bereit ist, spannende Geschichten und Details über die Sake-Produktion zu erzählen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)