Der Eingang öffnet sich direkt zur offenen Küche, wo Luca Natalini die Gäste mit seiner ansteckenden Energie und einer spontanen Herangehensweise empfängt, die sich auch im Verlauf des Service widerspiegelt. Das gastronomische Angebot dreht sich um eine essentielle Auswahl an Gerichten, die von Hand notiert und täglich basierend auf den Anlieferungen und der Verfügbarkeit der besten Zutaten aktualisiert werden. In den eleganten Räumen, die von einem sanften Halbdunkel erleuchtet werden, nimmt ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau Gestalt an, geprägt von Technik, Sensibilität und einem besonderen Augenmerk auf die Qualität der Zutaten. Zu den überzeugendsten Kreationen zählen die Ravioli del Plin, gefüllt mit Ente, serviert mit Tomatensamen, italienischem Sugo und Pfefferkraut, ebenso wie das Milchlamm vom Grill, begleitet von bitteren Kräutern und Pfifferlingen. Zum Mittagessen wird neben dem abendlichen Gourmetangebot auch das informellere Menü „Convivium“ angeboten: eine feste Preisformel, die aus einer einzigen täglichen Auswahl an Zutaten eine Reihe verschiedener Kostproben kreiert, die in der Mitte des Tisches serviert werden und darauf abzielen, das Teilen und die Geselligkeit zu fördern.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)