„Theatralisch“ reicht kaum aus, um das Ausmaß und den Stil von Francis Mallmanns Restaurant im FAENA Hotel zu beschreiben. Ganz wie das Hotel selbst trägt der Regisseur von „Moulin Rouge“ die Verantwortung für Dekorelemente wie Sitzbänke mit Leopardenmuster, auffällige rote Polsterstühle und goldene Akzente, die sich von der Bar bis zum Teppich erstrecken. Bekannt für das Kochen über offenem Feuer, steht Chef Mallman dem beeindruckenden Raumdesign in nichts nach und bietet ein Asado-Erlebnis, das mit den besten Steakhäusern der Stadt konkurriert. Unbedingt probieren sollte man die acht Stunden unter Kohlen gegarten Rote Bete, die mit Pistazienjoghurt und Knoblauchchips garniert werden, gefolgt von großen Proteinen wie australischem Filet, das gegrillt, mit Paniermehl überzogen und frittiert wird. Die belebte Bar am Ende des Raums zieht ein stilbewusstes Publikum an.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)