Damien Hirsts gigantische Skulptur eines vergoldeten Wollmammuts steht berühmt hinter dem prächtigen Faena Hotel. Solche Dimensionen und dieser Prunk sind auch in diesem Restaurant, das auf die ikonische Attraktion blickt, die Norm. Paos ovaler Raum wird von einer goldenen Kuppeldecke gekrönt, in deren Zentrum sich eine weitere Statue von Hirst befindet – ein goldener Einhorn, der auf einer Plattform thront und stilvoll über den eleganten Gästen wacht. Um es klarzustellen: Dieser Ort hat mehr zu bieten als nur gutes Aussehen, und die kurze Speisekarte vereint eine Vielzahl von Einflüssen. Viele davon sind asiatisch, wie in Gerichten wie Jakobsmuschel-Aguachile mit Ananas und schwarzem Limettenpulver oder einem Bao mit geräuchertem Wagyu-Short-Rib und XO-Aïoli. Gebratener Schwarzer Heilbutt mit Chili-Patis und Ingwer-Knoblauch-Reis wechselt zwischen süß, herzhaft und würzig und bietet bei jedem Bissen Trost.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)