Gibt es ein stilvolleres Restaurant als das Hiyakawa Miami? Wahrscheinlich nicht. Moderne Kunst ziert den Raum, der selbst ein Kunstwerk ist: Die Theke und die Tische befinden sich unter einem Bogen aus hinterleuchteten, geschwungenen Holzlamellen. Diese intime Bühne erstrahlt am Fuß eines Apartmentgebäudes im angesagten Wynwood-Viertel. Hochwertige Meeresfrüchte, die aus Japan und anderen Teilen der Welt eingeflogen werden, treffen auf kreative Akzente wie eingelegtes Eigelb und Okinawa-Salz. Ein mehrgängiges Omakase-Menü wird sowohl an der Theke als auch im Speisesaal angeboten, während die À-la-carte-Karte neben Nigiri, Sashimi und Maki eine Vielzahl weiterer Gerichte bereithält. Lassen Sie sich das Sakana Kara Age nicht entgehen – frittierte Fischfilets, bestreut mit Algensalz und serviert in einer Fischbrühe. Doch es sind die Lammkoteletts, die dank eines Bettes aus brennendem Rosmarin als Performance-Kunst durchgehen und einen bleibenden Eindruck hinterlassen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)