Die Geschichte des Restaurants fängt die authentischste Essenz der Seele von Matera ein: Eine verlassene antike Höhle wurde durch eine aufwendige Restaurierung in einen eleganten Speisesaal verwandelt, der heute zu den Gourmet-Referenzen der Stadt zählt. Wir befinden uns im Herzen der Sassi, und es ist nahezu obligatorisch, sich die Zeit für einen Spaziergang durch die Gassen eines der faszinierendsten historischen Zentren Italiens zu nehmen – besonders nach dem Abendessen, falls Sie sich für einen Besuch am Abend entscheiden, wenn die nächtliche Beleuchtung dem Ensemble eine intensive und ergreifende Atmosphäre verleiht, insbesondere vom Aussichtspunkt der Piazza Duomo aus. In der Küche zeigt der Chefkoch eine tiefe Verbundenheit mit der Region, indem er häufig lucanische Rezepte und Zutaten auswählt, diese jedoch mit großer Ausdrucksfreiheit neu interpretiert und so persönliche und kreative Ergebnisse schafft. Das gastronomische Angebot ist umfangreich und vielseitig: Neben den etablierten Gerichten finden sich auch neue Kreationen, die es dem Gast ermöglichen, sein Degustationsmenü frei aus 5, 7 oder 10 Gängen zusammenzustellen. Das Erlebnis kann durch eine sorgfältige Weinbegleitung weiter bereichert werden, die mit Kompetenz und Feingefühl vom talentierten und professionellen Maître-Sommelier Donato ausgewählt wird.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)