Im Viertel Saint-Victor, am Hang des Hügels La Garde gelegen, ist diese kleine "Olivenhaine" (alivetu auf Korsisch) eine Oase der Gaumenfreuden, die sich zwischen einem Speisesaal mit poliertem Betonboden und einer Mezzanine erstreckt. Der Küchenchef zaubert eine mediterrane Küche, wie sie in den geschmorten Endivien, flambierten Orangen, gerösteten Kürbissen und Gorgonzola zum Ausdruck kommt. Mittags gibt es ein Marktmenü auf der Schiefertafel und abends ein Überraschungsmenü.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)