Ein Haus mit modern-maritimer Linie und langer Tradition, das unter der dritten Generation am Herd neuen Schwung zeigt. Hier wird eine aktualisierte traditionelle Küche geboten, die auf lokalen und saisonalen Produkten basiert und den Fokus stark auf das Meer legt, dabei jedoch das ikonische Eichelmastschwein nicht außer Acht lässt. Auf der Speisekarte, die zwei Degustationsmenüs zur Auswahl stellt (Esencia und Camino del Sur), hat uns besonders das Rote-Thunfisch-Tatar mit malagischem Mandel-Ajo Blanco, zarten Sprossen und Mango begeistert.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)