Neben seinem Gourmetrestaurant widmet sich Chefkoch Louis Gachet mit großer Sorgfalt diesem eleganten Bistro mit beruhigendem Ambiente. An schönen Tagen öffnet sich die prachtvolle Loggia dank großer Glasfronten vollständig. Die verlockende Karte bietet eine moderne Küche, die provenzalische Aromen, mediterranes Gemüse und aromatische Kräuter in den Vordergrund stellt. Ein Beweis dafür ist das zarte Carpaccio von Gambas, begleitet von Tarama und einer maltesischen Zitrusfruchtsauce. Zwischen südfranzösischen Zubereitungen und klassischen französischen Saucen vergisst der Chefkoch nicht seine burgundischen Wurzeln und setzt mit seinen köstlichen Œufs en Meurette eine geschmackvolle Hommage.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)