Dieses elegante Restaurant im Herzen von Chamberí basiert auf vier soliden Säulen: Persönlichkeit, Professionalität, harte Arbeit und... einem unerschütterlichen Willen! Der Motor des Projekts ist Rubén Hernández Mosquero, ein weitgereister Küchenchef aus Extremadura, der in Häusern von unbestreitbarem Renommee tätig war (Noma und Geranium in Kopenhagen; Azurmendi in Larrabetzu; Il Ristorante im Bvlgari Hotel Tokio; Minibar by José Andrés in Washington; Atomix in New York...). EMi, ein Name, der eine verborgene Hommage des Küchenchefs an seinen verstorbenen Bruder Emilio darstellt, wurde als High-End-Gastronomietresen für maximal 12 Gäste konzipiert, mit einer vollständig offenen Küche sowie einem kleinen privaten Bereich, der ebenfalls Einblick in das Geschehen am Herd bietet. Was erwartet die Gäste? Ein einziges Überraschungsmenü, in dem der Chefkoch sein umfangreiches technisches Können unter Beweis stellt. Die Gerichte sind eine ausgewogene und äußerst feine Fusion mit nordischen und koreanischen Einflüssen. Hervorzuheben ist auch der großzügige Weinkeller mit exklusiven Etiketten!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)