Von den Brüdern Sandoval zu sprechen (Mario am Herd, Diego im Service und Rafael als Sommelier) bedeutet zweifellos, sich vor drei Meistern der spanischen Gastronomie zu verneigen. Das beeindruckende Restaurant, das sich über rund 1.100 m² erstreckt, hebt das Erlebnis durch eine inszenierte Abfolge von Etappen auf ein neues Niveau, die die Sinneseindrücke vervielfachen. Stationen sind unter anderem die auffällige englische Bar, der dem Whisky The Macallan gewidmete Salon, der spektakuläre Weinkeller … oder, bevor man ins Esszimmer gelangt, ein letzter Aperitif in der Küche. Mario Sandoval interpretiert mit seinem Menü „Madrid“ (es gibt auch eine vegane-vegetarische Option) die Küche der Hauptstadt kreativ neu, aber auch, wie sie selbst sagen, all das, was sie noch werden kann. Neugierig? Durch die immersive Erfahrung Eat With Art, in Zusammenarbeit mit Juan Alfaro (internationaler Kurator für zeitgenössische Kunst), lädt der Chefkoch zu einem Dialog zwischen zeitgenössischer Kunst und Gastronomie ein (mit Anspielungen auf Antoni Tàpies, Daniel Canogar, Donna Huanca …).(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)