Unter diesem Namen, einem Begriff mit argentinischen und uruguayischen Wurzeln, der im rioplatensischen Spanisch ein „Mädchen“ bezeichnet, verbirgt sich ein Restaurant, das die Sensibilität Mendozas verkörpert – eine Sensibilität, die das Feuer als eine uralte Sprache versteht und die Zutaten als Protagonisten einer Geschichte, die in jedem Gericht erzählt wird. Die kulinarische Vision des Küchenchefs Lucas Bustos, der stets auch eine enge Verbindung zur Welt der Önologie zeigt, vermag es, die Aromen, Düfte und Erinnerungen jener Region auf unseren Gaumen zu übertragen. Die Speisekarte, die Gerichte wie das argentinische Angus-Ribeye und Tudela-Romanasalatherzen mit Manchego (für zwei Personen) umfasst, wird durch ein Degustationsmenü mit zehn Gängen ergänzt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)