A’Barra ist weit mehr als ein Restaurant; nicht umsonst dreht sich das zeitgenössisch geprägte Konzept um Premium-Produkte wie das iberische Joselito-Schwein oder das saisonale Gemüse von La Catedral de Navarra. Das beeindruckende Lokal, das von edlen Hölzern dominiert wird, jedoch mit einem avantgardistischen Design überzeugt, ergänzt den Hauptspeisesaal durch elegante Privaträume, einen exklusiven Küchentisch und die sogenannte La Barra, einen unabhängigen und stilvollen Bereich, der sich ideal für einen Cocktail oder Aperitif eignet. Chefkoch Sergio Manzano präsentiert ein Konzept, das eng mit den besten Rohstoffen, der Technik und der Emotion verbunden ist. Sowohl in der Speisekarte (es gibt auch halbe Portionen) als auch im Degustationsmenü lädt er uns ein, traditionelle Aromen aus einer modernen Perspektive zu entdecken. Emblematische Gerichte? Du solltest dir keinesfalls das Mos-Ei mit Joselito-Schinken-Tagliatelle und geräucherter Aal oder sein Steak Tartar entgehen lassen. Auch der Weinkeller, betreut vom Sommelier Valerio Carrera, wird dich überraschen!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)