Im charmanten Stadtteil Vallehermoso im Bezirk Chamberí, direkt neben dem Freizeit- und Sportzentrum Parque del Tercer Depósito, befindet sich ein Restaurant, das mit einem verlockenden Degustationsmenü traditioneller Prägung überzeugt. Hier wird ohne Scheu auf Löffelgerichte und langsam gegarte Zubereitungen gesetzt, darunter große Klassiker wie Kutteln vom Kalb, Kabeljau al Pilpil, Ochsenschwanz in Rotweinsauce mit Selleriepüree oder Trüffel-Schweinefüße. Ergänzt wird das Angebot durch einige gegrillte Fleischgerichte und ausgezeichnete Tagesgerichte außerhalb der Karte. In vielen Fällen besteht sogar die Möglichkeit, halbe Portionen zu bestellen!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)