Gehobene Gastronomie in einem exklusiven Ambiente? Notieren Sie sich diesen Ort, denn hier können Sie die Küche des berühmten Chefkochs Ramón Freixa genießen, der von sich selbst sagt, er sei ... ein Katalane mit einem starken Hang zu Madrid! Mit diesem luxuriösen Lokal, mitten im Stadtteil Salamanca, hat der Koch einen Schritt nach vorne gemacht, um sein Angebot durch zwei Konzepte zu diversifizieren, die unterschiedliche Zielgruppen ansprechen sollen. Das gastronomische Atelier, ein geheimer Speakeasy-Bereich innerhalb des größeren Tradición, überrascht mit einem einzigen Tisch in U-Form. Dies ermöglicht es dem Küchenchef, aus der offenen Küche hinein- und herauszutreten und ständig mit den Gästen (nur 10 Personen) zu interagieren. Alles dreht sich um ein einziges Degustationsmenü namens Origen (es gibt auch eine vegetarische Variante: Origen Vegetalia), das auf herausragenden Produkten basiert und meisterhaft Tradition und Kreativität miteinander verbindet – immer mit Gerichten auf höchstem technischem Niveau. Besonders hervorzuheben ist der Brotdienst, eine gefühlvolle Hommage an seine Eltern und seine Wurzeln!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)