An der Vorderseite ist Onglet eine typische Metzgerei, in der man tagsüber köstliche Fleischwaren kauft. Doch am Abend öffnet sich die Tür zur Kühlkammer und die Gäste betreten ein trendiges Restaurant, das eine gewisse Retro-Metzgerei-Atmosphäre ausstrahlt. In der vollständig offenen Küche bereiten Chefkoch Alan und sein Team ein Degustationsmenü zu, das vertraute Aromen mit Kreativität verbindet. Ein saignant gebratenes Entrecôte vom Holstein-Rind mit einer cremigen Gänselebersauce? Tataki vom butterzarten Diamantrücken mit einer Chimichurri, in der Anchovis und frische Kräuter verarbeitet sind, sowie Kewpie-Mayonnaise? Diese Küche ist präzise und kann durchaus überraschend auftrumpfen. Ideal zum Teilen mit Ihren Tischnachbarn!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)