In diesem hundertjährigen Café im Viertel Croix-Rousse hebt man das Glas zu einigen gemeinsam geteilten Gerichten. Doch im Obergeschoss genießt man die kreative, pflanzenbasierte Küche von Jorge Lara, einem mexikanischen Chefkoch, der zuvor bei Têtedoie tätig war. Hier kommen die mit höchstem Anspruch ausgewählten Produkte – überwiegend bio und lokal – durch Flammengaren und zahlreiche fermentierte Zubereitungen zur Geltung, die in Gläsern konserviert den Raum schmücken. Die Kombinationen sind präzise und anregend, präsentiert in einer bewusst kurz gehaltenen Menükarte. Biogemüse aus Courzieu, Weine von unabhängigen Winzern, oft biodynamisch: Ökologie hat Geschmack.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)