Im Viertel Ainay führt die Küchenchefin Emily Dader ein engagiertes Restaurant, das eine kreative, raffinierte und aromatische vegane Küche bietet. Ihr durchdachtes Menü präsentiert eine „Jod“-Variante und eine „Rote“-Variante, pflanzliche Interpretationen von Fisch und Fleisch. Einige Gerichte erweisen sich als besonders verführerisch, wie die Heu-Liebstöckel-Brühe, begleitet von einem Buchweizencracker und Walnussbutter aus Grenoble, oder die gepressten Kürbisse verschiedener Sorten, verfeinert mit einem Saatenpraliné und einem Senf-Bohnenkraut-Condiment.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)