Pierre-Michaël Martin, genannt „Pimousse“, hat sich am Quai Saint-Vincent niedergelassen, gegenüber von Vieux Lyon und der Saône, in einem hellen Raum, der an eine Landhausvilla erinnert: Tische aus gealtertem Holz, Bistrostühle, getrocknete Kräuter und eine Holzbar. Mit einem Lächeln auf den Lippen begrüßt er die Stammgäste und beteiligt sich gelegentlich am Service. Er überzeugt mit sorgfältig zubereiteten Gerichten und Überraschungsmenüs, die von der makellosen Qualität und Frische der Produkte getragen werden. Ein Beispiel? Ein Stück St. Pierre mit Erbsen und Spargel, verfeinert mit eingelegten Beeren und einer cremigen Sauce aus geräuchertem Hechtkaviar. An schönen Tagen lädt eine angenehme Terrasse unter Platanen zum Verweilen ein.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)