Dieses Highlight von Chef und Inhaber Steve Samson ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern gleichermaßen beliebt. Obwohl die Gegend vor Restaurants nur so strotzt, enttäuscht das innovative Rossoblu keineswegs. Dabei ist an seiner Küche nichts avantgardistisch – und das ist auch gut so. Tatsächlich sind die Kreationen des Küchenchefs, inspiriert von köstlichen Sommern in der Emilia-Romagna, eine wahre Hommage an die Region und ein Versprechen, italienische Gaumen stolz zu machen. Hochwertige Zutaten und eine einfache Zubereitung kommen in Gerichten wie Thunfischtatar mit Schalotten, Kapern und eingelegter Zitrone auf einer Avocadocreme mit Lavash-Brot perfekt zur Geltung. Die Pasta, wie beispielsweise Olimpias Tagliatelle aus hausgemachtem Teig mit einem Ragù aus Schweine- und Rindfleisch, sind auf den Punkt gelungen. Den krönenden Abschluss bildet ein unwiderstehlicher Tiramisu-Würfel, gekrönt von kandierter Kakaonib-Creme.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)