Chiang Rai ist genau der Grund, warum man ein Buch nicht nach seinem Einband beurteilen sollte. Es wäre leicht, an der bescheidenen Fassade vorbeizugehen, doch im Inneren erwartet die Gäste ein farbenfrohes, eigenwilliges Speisezimmer, das eines der umfangreicheren Menüs der nordthailändischen Küche in der Stadt bietet. Während die Auswahl von bekannten Currys und Nudelgerichten bis hin zu typischen Streetfood-Klassikern reicht, sollte man sich unbedingt auf den Abschnitt "Chiang Rai Local Food" konzentrieren. Die Küche passt die Schärfegrade gerne an, wenn Gäste es feuriger mögen. Gerichte wie Sai Uao, eine aromatische nordthailändische Schweinswurst, oder Khao Soi mit dünnen Scheiben rohem Ribeye, das am Tisch sanft in Currybrühe gegart wird, unterstreichen die regionalen Stärken des Restaurants. Weitere Spezialitäten wie Nam Prik Ong, ein würziger Dip aus Tomaten und Schweinehack, serviert mit Gemüse; Gang Hung Lay, ein reichhaltiges Curry aus Schweinebauch im nordthailändischen Stil mit Ingwer und Knoblauch; sowie Kha Nom Jeen Nam Ngew, Reisnudeln in einer tomatenbasierten Currybrühe mit Schweinerippchen, zeigen eindrucksvoll, wie stark sich die Küche auf die nordthailändische Kochkunst konzentriert – eine Seltenheit in dieser Ausführlichkeit.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)