Entlang der ehemaligen Eisenbahnstrecke, die in eine grüne Route umgewandelt wurde, befindet sich dieses charmante Bistro in einem renovierten Winzerhaus mit sichtbaren Steinmauern und Balken, offener Küche und einer Zinn-Theke im Eingangsbereich. Ein großer Gemüsegarten versorgt das Haus mit Obst und Gemüse, ergänzt durch einen Trüffelhain. Der belgische Küchenchef Martin Bolaers, ehemaliger Stellvertreter von Thibaut Ruggeri im Fontevraud le Restaurant, nutzt den Gemüsegarten, um eine gesunde und kreative Küche zu kreieren, bei der das Pflanzliche im Vordergrund steht – wie bei der Vorspeise namens „L’Instant T“, einer improvisierten Kreation aus am selben Morgen geerntetem Gemüse. Auch lokale Produkte wie Geflügel oder Käse finden ihren Platz auf der Karte.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)