Die Mauern dieses bekannten Luxusresorts verbergen eine ganz eigene Definition provenzalischer Glückseligkeit. Ein Park mit Blick auf das Hinterland des Var, das Mittelmeer am Horizont, Wasserbecken, Lavendelbeete … und eine hervorragende südfranzösische Küche. Fabien Ferrés Gespür für mediterrane Produkte ist das eines Künstlers und erinnert an einen Matisse, der dem Licht der Provence erlegen ist. Er kreiert eine hochkarätige Komposition aus pflanzlichen und maritimen Elementen, wie etwa beim Steinbutt mit Schalentieren, Haselnusspaste und Kaviar, der Rotbarbe mit Nordseegarnelen und Krustentieröl oder dem Tintenfisch mit Majoran – einem seiner Signature-Gerichte. Seine puristischen und perfekt beherrschten Teller heben den natürlichen Geschmack der Produkte hervor, unterstützt durch Saucen von unvergesslicher Tiefe. Der Käsekeller allein ist fast schon eine Reise wert. Hervorragende Weinauswahl, wunderbare Terrasse für Aperitif und Kaffee.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)