Der ehemalige Kunststudent Mathieu Lacaze legt großen Wert auf die Präsentation seiner Teller. Seine künstlerische Sensibilität kommt in einer resolut modernen und saisonal ausgerichteten Marktküche zum Ausdruck, die aus hochwertigen, lokalen Produkten zubereitet wird, ausgewählt bei Bio-Gemüsebauern und kleinen Züchtern. Genießen kann man dies in einem zeitgenössischen Ambiente mit Steinwänden und sichtbaren Dachziegeln oder an schönen Tagen auf der kleinen Terrassen-Patio. Abends gibt es ein Überraschungsmenü und eine hervorragende Auswahl an unabhängigen Weinen, vorwiegend bio und naturbelassen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)