ViaMichelin
Berggericht
Bild des Orts
Guide Michelin
Lohnt sich der Schritt
Moderne Küche
Bewertung des Guide Michelin
Von einer kleinen Gasse aus gelangen Sie in das Restaurant in der 1. Etage, das Ambiente stilvoll und gehoben. "Tiroler Festschmaus" nennt man hier das in vier oder sechs Gängen servierte Menü, das Sie auf Reservierung auch vegetarisch bekommen können. Dabei bedient man sich Elementen der klassischen Küche, baut aber auch immer wieder gekonnt moderne Akzente sowie Einflüsse aus der Tiroler Heimat des Küchenchefs ein. Schöne Beispiele sind da die Gelbflossenmakrele mit einer Sauce von Koriander und Kiwi sowie das Tiroler Freilandhendl als Ballotine mit Geflügelfarce-Füllung. Der Service versiert und freundlich, gerne empfiehlt man die passende Weinbegleitung oder eine alkoholfreie Alternative zum Menü.
Ort
Hinterstadt 15
6370 Kitzbühel