Die Schwestern López, mit Irene am Herd und Eva, die sich sowohl um den Service als auch um die Weinberatung kümmert, haben uns in diesem zentral gelegenen Herrenhaus überrascht. Dieses wurde für die Gastronomie wiederbelebt, indem die ehemaligen Familienzimmer in komfortable Speisesäle mit klassischem Ambiente umgewandelt wurden. Die Chefköchin, die ein Studium der Chemietechnik absolviert hat, versteht es, ihre Kenntnisse aus diesem Bereich zu nutzen, indem sie molekulare Reaktionen in ihre Rezepturen einfließen lässt, die mutig auf lokale Produkte setzen. Auf der Karte, die durch zwei Degustationsmenüs (Origen und Inspiración) hervorragend ergänzt wird, gibt es Gerichte, die man nicht verpassen sollte, wie die konfierte Artischocke mit gerösteter Zwiebel-Hollandaise und Schinken vom Segureño-Lamm. Der Weinkeller setzt selbstverständlich auf Weine aus Jumilla und... überrascht mit einer guten Auswahl an handwerklich hergestellten Brotsorten!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)