Jeder Gast wird bei AEST persönlich von Maître Michel und Chef Sander begrüßt – eine Geste, die viel über ihr Engagement aussagt. Die beiden lernten sich bei De Librije kennen und verwirklichen hier ihren Traum: eine Fine-Dining-Erfahrung in einem stilvollen, aber zugleich sehr gemütlichen Ambiente zu bieten. Ihre Leidenschaft spiegelt sich sowohl im Überraschungsmenü als auch in den sorgfältig ausgewählten Weinbegleitungen wider. Die Produkte stammen vorzugsweise aus der Region, doch lassen sie sich dadurch in ihrer Kreativität nicht einschränken. Hinter den bis ins Detail präsentierten Gerichten verbergen sich tiefe Aromen. Freuen Sie sich auf ein gelungenes Spiel von Texturen, aber auch auf die Üppigkeit einer Dashi-, Kohlrabi- und Algenbrühe, die die feine Fettigkeit junger Makrele wunderbar ergänzt. Dies ist eine faszinierende Geschichte, die im Boutique-Hotel fortgesetzt wird.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)