Mit Johannes Nuding steht hier kein Unbekannter am Herd, so hat der Chef zuvor im Londoner "Sketch – The Lecture Room & Library" 3-Sterne-Küche geboten. Seine Gerichte sind klar aufgebaut und kreativ. Er versteht es, Produkte, Texturen und Aromen mit schönen Kontrasten und zugleich harmonisch zu vereinen, so z. B. beim an der Gräte gebratenen Wildfang-Steinbutt, angerichtet auf würzigen Borlotti-Bohnen mit geschmorter Spitzpaprika sowie konfierten Zitronenstückchen und gesalzenen Kapern als Topping, abgerundet mit einer klassischen Weinsauce. Angesichts des tollen 6-Gänge-Menüs (mit optionalem Zusatzgang) ist es kaum zu glauben, dass man nur zu dritt kocht! Die Chefin leitet den Service herzlich und mit Stil. Dazu bietet der in einer charmanten Altstadtgasse gelegene Gasthof ein geschmackvolles Ambiente: modern-eleganter Stil unter einer schönen alten Holzdecke. Einladend auch der kleine Barbereich mit Gewölbe, ebenso der begehbare Weinkeller. Zudem befindet sich im Haus als Alternative auch das Bistro "Secco".