Eingebettet im luxuriösen Ritz-Carlton, Half Moon Bay, bietet das Navio eine der dramatischsten Kulissen für ein Dinner in Nordkalifornien, mit weitläufigem Blick auf den Ozean, der besonders bei Sonnenuntergang magisch wirkt. Der wahre Reiz liegt jedoch in der raffinierten, zeitgemäßen Küche von Chefkoch Francisco Simón, die auf hervorragenden Zutaten und klassischer Technik basiert. Die Gerichte vermitteln eine entspannte Note von Luxus, von makellosem Dungeness-Krabbenfleisch mit Apfel und Sauerteigbrot bis hin zur Liberty-Farm-Ente, die mit Radicchio und Birne kombiniert wird. Die Desserts sind spielerischer gestaltet, wie etwa eine skulpturale Schokoladenkomposition mit Pistazie, Mandel und Haselnuss. Insgesamt ist es eine gehobene Küstengastronomie, die zugleich elegant und ungezwungen wirkt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)