Es fehlen nicht zahlreiche Anspielungen, insbesondere auf die klassischen Zutaten der piemontesischen Küche (Sardellen, Paprika, Kalbfleisch ...), die in einer personalisierten und zeitgenössischen Weise neu interpretiert werden, eingebettet in ein Angebot, das sich dennoch nicht nur auf die Regionalität beschränkt. Ziel ist es, so viele Teile wie möglich jedes Tieres zu verwenden, um Abfälle zu reduzieren. Und die Location? Ein prächtiges Schloss mit Ursprüngen im 11. Jahrhundert, einst Wohnsitz von Camillo Benso, Graf von Cavour.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)