Von Jahr zu Jahr erweitert Stéphane Froidevaux seine Palette als Koch und verfeinert seinen Stil, dabei stets geleitet von einer unverbrüchlichen Aufrichtigkeit. Mit der Zeit hat er ein schönes Gleichgewicht gefunden, was sich in seinen Gerichten widerspiegelt. Sorgfältig ausgearbeitet, geschmackvoll, kreativ, ohne überbordend zu sein, und stets geprägt von der Nähe zur Natur – wie etwa durch die Kräuter und Blumen, die er selbst sammelt und die es ihm ermöglichen, unter anderem seinen „Gemüsegarten“ zu kreieren, den er je nach Saison variiert. Die Brasserie du Fantin bietet mittags ein Menü mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis an, das bei den Stammgästen sehr beliebt ist, die an schönen Tagen schnell die Terrasse füllen!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)