Auf der Terrasse oder durch die großen Panoramafenster lädt die Landschaft zwischen den Tischen zum Verweilen ein: ein herrlicher Blick auf den Park und die Dächer der Altstadt von Gourdon in der Ferne. Justine und Benoît Mouly rücken ihre Heimat in den Mittelpunkt, mit regionalen Produkten und Tischkultur, die von lokalen Kunsthandwerkern gestaltet wird. Die Teller feiern die Region mit einer neu interpretierten traditionellen Küche, akzentuiert durch kreative Nuancen und sorgfältig ausgewählte Aromen: Zucchini, Erdbeere und Holunderblüte; in Olivenöl confierte Forelle aus Borrèze, Erbsen-Gazpacho; Foie gras aus Salviac wie ein Nougat mit Walnüssen und Aprikose.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)