Das High-End-Boutiquehotel Weeshuis befindet sich in dem schönsten Gebäude des historischen Gouda. Die exklusive Champagnerbar COCO ist der perfekte Ort für ein ausgedehntes Frühstück, ein entspanntes Mittagessen oder einen großartigen Afternoon Tea. Die charaktervolle Kombination aus alten Gewölben, blumiger Dekoration und luxuriösem Design von LIZZ bildet die ideale Kulisse für ein Rundumerlebnis unter der Leitung des talentierten Remco Kuijpers. Er ist ein erfahrener Chefkoch, der durch sein technisches Können eine besondere Sensibilität auf den Teller bringt. Gewürze und subtile asiatische Säuren verleihen niederländischen Spitzenprodukten hier eine zusätzliche Dimension. Er nimmt Sie mit auf eine faszinierende und bisweilen spielerische Entdeckungsreise. So serviert er beispielsweise auf saftig gegartem Wolfsbarsch kleine Tupfen Sesam-Mayonnaise und schwarze Sesamsamen, um das Ganze mit einer schaumigen Beurre Blanc zu umrahmen, die durch die Frische von Apfelkapern sowie Öl von Kapuzinerkresse und schwarzem Knoblauch besticht. Ein Löffel luftiger Hollandaise mit genau der richtigen Menge Senf rundet diese Delikatesse perfekt ab. Diese raffinierte Küche überrascht. Sie hat ein Gespür für Leichtigkeit. Sie ist originell und ausdrucksstark, ohne das Gleichgewicht zu verlieren. Und genau das wird durch die ausgezeichneten Weinbegleitungen noch einmal wunderbar unterstrichen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)