Gelegen an einem herrlichen Strand mit hellem Sand, der auch ein kleines Strandbad bietet, besticht dieses Restaurant auf den ersten Blick durch eine entspannte und authentisch mediterrane Atmosphäre. Der Blick aufs Meer, der unbestrittene Hauptdarsteller des Erlebnisses, begleitet eine von Roberto Pisano kreierte Küche, die Frische und Leichtigkeit zu ihren Stärken macht. Das Menü entfaltet sich in einem einzigen Degustationsmenü mit fünf oder sieben Gängen – eine wahre Liebeserklärung an das Meer und seine Produkte, interpretiert mit zeitgenössischer Sensibilität und einem starken umweltbewussten Ansatz. Die Aufmerksamkeit für den Schutz der Meeresressourcen, die vollständige Verwertung der verschiedenen Fischteile und der Einsatz von Gemüse aus dem hauseigenen Garten bilden dabei die Grundpfeiler der Philosophie des Hauses. Zu den interessantesten Gerichten gehört der in Shio-Koji marinierte Tintenfisch mit Zwiebelemulsion, reich an Umami-Nuancen und von großer Eleganz. Hervorzuheben ist auch die Weinkarte, die neben einer bereits reichhaltigen und sorgfältigen Auswahl in der Rubrik „Orfanelli“ prestigeträchtige Etiketten aus der ganzen Welt birgt, darunter historische Jahrgänge aus den 1970er-, 1980er- und 1990er-Jahren. Mittags wird ein informelleres Angebot präsentiert, während diejenigen, die ein anderes Erlebnis suchen, sich für das Bistrot di Mare entscheiden können, das durch einen direkteren und geselligeren Ansatz besticht.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)