Der aus der Provinz Sichuan stammende Frank Xu ist nicht der erste Koch in seiner Familie. Im Restaurant des Grandhotels La Réserve bietet er eine chinesische Küche mit dezenten europäischen Einflüssen. Auf der umfassenden Karte stehen regionale Spezialitäten wie bemerkenswerte Garnelen oder erstklassiges Rindfleisch. Die beeindruckende und durchdachte Weinkarte überzeugt ebenso wie die perfekt eingespielte, rasche und gut organisierte Bedienung. Im Sommer kann man hier auch wunderbar auf der Terrasse sitzen. Ein sehr beliebtes Restaurant, das unvergessliche Genussmomente verspricht.