Sie fahren die Auffahrt hinauf, werden von der Gastgeberin mit einem Getränk empfangen, schlendern durch den akkurat angelegten Gemüsegarten, um anschließend das prachtvolle Schloss zu betreten – ein äußerst eleganter und stilvoller Ort, um die Küche von Soenil Bahadoer zu erleben. Und dann diese Terrasse! Wir kennen diesen Chef als einen Mann, der seine surinamisch-hindustanischen Wurzeln zum Ausdruck bringt und sensibel mit der französischen Küche sowie der Aufmerksamkeit für lokale Produkte verbindet. Jahrelang wurde er im „De Lindehof“ gefeiert, und das ist in diesem Juwel nicht anders. Seine Küche hat Feuer und ist ungemein faszinierend. Die Aromen sind präzise und manchmal komplex, aber stets ausgewogen. Er hat eine Vorliebe für Spitzenprodukte wie Steinbutt und Gänseleber. So gart er beispielsweise europäischen Hummer glasig und veredelt ihn mit einem Wirbelwind an Gewürzen. Denken Sie an Sambal-Gemüse, eine Sauce aus Harissa mit Orange, Pomtayer, Tempura aus Okra, gefüllt mit Tomate und Sardine, Kimchi-Creme und unreifer Papaya. Diese exotische Mischung aus intensiven Aromen und Raffinesse ist äußerst spannend. Umso mehr, da die sorgfältig abgestimmten Weinbegleitungen für einen zusätzlichen Höhepunkt sorgen. Und buchen Sie nicht doch eine Übernachtung in einem der Zimmer, um dieses Erlebnis stilvoll abzurunden?(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)