Auf einem weitläufigen Weingut aus dem Jahr 1690 entfaltet sich das Restaurant im Herzen einer sorgfältig restaurierten alten Scheune. Hinter der Steinfassade und dem hohen Holzgebälk verbindet der Gastraum die Wärme historischer Materialien mit zeitgenössischen Akzenten: eine schwarze Wand, eine offene Küche mit modernster Ausstattung, komfortables Mobiliar und großzügige Fensterfronten, die den Blick auf die Weinberge und die umliegende Landschaft freigeben. Der Küchenchef kreiert klare und präzise Teller, die auf edlen Produkten von makelloser Qualität basieren. Bretonische Kaisergranate trifft hier auf Ikejime-Sankt-Petersfisch, dessen perlmuttschimmerndes Fleisch mit Sauerampfer und einem mit Safran aus dem Quercy verfeinerten Karottensaft umrahmt wird; das Kalbsquasi aus Okzitanien wird von einem Pissaladière- und Artischockenkondiment begleitet, das mit besonderem Genuss verarbeitet wurde. Die Aromenharmonien sind treffend, die Saucen intensiv... Aufmerksamer Service.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)