Nur wenige Schritte vom Dom entfernt, in der Corte degli Imperatori des Palazzo Portinari, einst historische Residenz der Familie Salviati, befindet sich das Restaurant in einem Kontext von seltener Schönheit, bereichert durch die Fresken aus dem 16. Jahrhundert von Alessandro Allori und das entspannende Plätschern eines Brunnens. Ein echtes Renaissance-Wohnzimmer, das in einen eleganten Speisesaal verwandelt wurde. Die Küche besticht durch technische Präzision und Eleganz, wobei sie erstklassige Zutaten in kreativen, aber stets ausgewogenen und niemals übertriebenen Gerichten zur Geltung bringt. Ein Paradebeispiel ist die leicht angebratene Kaisergranat, serviert auf zwei spiegelbildlichen Saucen — einer süßen und aromatischen auf Basis von Karotte und Orange sowie einer säuerlicheren und buttrigen mit Champagner. Der aufmerksame und sorgfältige Service begleitet das Erlebnis mit Fachkompetenz, von der Weinbegleitung bis hin zum abschließenden Angebot, das dem Kaffee gewidmet ist.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)