Haute Cuisine im Herzen des Alentejo? Dieses Restaurant befindet sich im Paço do Morgado de Oliveira, einem Gebäude aus dem 14. Jahrhundert, das unter Wahrung seiner originalen Struktur restauriert wurde und seinerseits in der Fitapreta-Weinkellerei liegt, umgeben von Weinbergen und Weiden mit grasendem Vieh. Hier, in einem zugleich intimen und raffinierten Ambiente, ist die Verbindung zwischen der kulinarischen Welt und der Weinbaukultur allgegenwärtig. Beim Betreten wird man auf eine immersive Reise mitgenommen, während die Geschichte des Hauses erzählt wird – begleitet von Aperitifs und Stopps sowohl auf der Terrasse als auch in der Küche, einem Raum, der den Charme vergangener Zeiten bewahrt. Im Speisesaal nimmt dann das ausgefeilte Angebot von Chefkoch Afonso Dantas Gestalt an, präsentiert in zwei zeitgenössischen Degustationsmenüs: Poda Longa und Poda em Vaso (beide mit optionaler Weinbegleitung). Besonderheiten? Wir waren überrascht vom „Brotmoment“, der für das Ende nach dem Dessert reserviert ist und in einem anderen Raum zubereitet wird, was eine lebhafte Unterhaltung unter den Gästen fördert.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)