Die einladende Fassade von Casa Marcelo wird durch einen Hauch von Bougainvillea bereichert, während der Essbereich ein von Holzlatten und dichten Bäumen beschatteter Innenhof ist. Dieses bei Einheimischen beliebte Restaurant gehört Marcelo Castro, einem Käser in vierter Generation, der die Ramonetti-Käse herstellt, die östlich von Ensenada im Valle de Ojos Negros produziert werden. Es ist ein populärer Ort für Frühstück, mit einer Speisekarte, die lokale Zutaten vom Hof umfasst, darunter der handwerklich hergestellte Käse, der die charakteristischen Chilaquiles veredelt. Am Nachmittag werden Mittagsgerichte angeboten, die es wert sind, zu bleiben. Die Tostada de Camarón bietet eine wunderbare Balance aus frischer Chilihitze, kräuteriger Frische und Zitrus-Säure; und die Cochinita-Pibil-Pfanne ist ein langsam gekochter Genuss, der mit Masa- oder Mehltortillas nach Wahl aufgesammelt wird.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)