Dunkel, intim und stimmungsvoll – das Cardinal bietet eine atmosphärische Kulisse für ein Dinner im eleganten Vorort Stockbridge, der sich zu einem echten Ziel für Edinburghs Feinschmecker entwickelt hat. Das Menü folgt einem modernen, mitunter kreativen Ansatz und verarbeitet Erzeugnisse von Land und Meer – sei es Carlingford-Austern oder Lammrücken in Algen gehüllt – wobei oft auch Konservierungstechniken zum Einsatz kommen. Eine internationale Weinkarte begleitet die Küche, mit einem Schwerpunkt auf naturbelassenen und wenig interventionistischen Optionen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)