11 Minuten trennen die Autobahn von Mearkas. Während dieser kurzen Fahrt durch die prachtvolle friesische Natur spüren Sie eine gewisse Ruhe, die perfekt zu dem passt, was Sie in diesem lichtdurchfluteten Gewächshaus erwartet. Die umliegenden Gemüsegärten, Felder und Glamping-Zelte bilden die Kulisse für diese Hommage an Friesland. Chefkoch Kees und Gärtner Christiaan haben sich zusammengetan, um das Beste aus der Region erstrahlen zu lassen. Selbst angebaut oder von lokalen Lieferanten bezogen. Der Chefkoch vereint die rustikalen Aromen Frieslands mit Natürlichkeit und Finesse in seinem verspielten Menü. Frische und eine angenehme Säure sind hier der rote Faden. Denken Sie an einen Sherry-Flan mit Stücken intensiv glasierter Karotte, süßem Pfirsich, knusprigem Chinakohl, fein gehacktem Schnittlauch und Brotcroûtons, die in einer köstlichen Symbiose zusammenfinden. Dies ist eine außergewöhnliche Zen-Erfahrung, die in Schönheit mit einem Digestif am Lagerfeuer endet.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)