Dieses von Éric Boutté geleitete Restaurant bietet eine klassische Küche mit modernem Touch, die die Jahreszeiten respektiert und von den regionalen Terroirs inspiriert ist. Zu den emblematischen Gerichten zählen der blattweise gefüllte Kohl, das Aushängeschild des Hauses, sowie die konfierte Kaninchenkeule, begleitet von einer Variation aus Pastinaken. Für die Mutigeren versprechen die marinierten Jakobsmuscheln auf Kürbismousseline, verfeinert mit geräucherten Heringsrogen, eine spannende Entdeckung. Die Einrichtung kombiniert harmonisch Wände in „Waide“-Blau und rohen Beton und zollt damit der Region Tribut. Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)