Vom Berg Studio/die burg
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Nico Pudimat/die burg
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die burg - fine dining

Guide Michelin
Lohnt sich der Schritt
Marktküche
Bewertung des Guide Michelin
Mitten in dem kleinen Ort haben die Brüder Grom ihr Restaurant - Jason am Herd, Niklas im Service. Letzterer trägt als Sommelier mit stimmigen Empfehlungen von der schönen Weinkarte zum versierten Service bei. Aus der Küche kommen die ambitionierten modernen Gerichte von Jason Grom, die in Form eines Menüs (klassisch und vegetarisch) mit fünf bis sieben Gängen angeboten werden - verlockend z. B. Cremige Ravioli vom Parmiggiano Reggiano mit gegrilltem Lauch und Rumrosine. In Sachen Ambiente darf man sich auf wertiges, geradlinig-schickes Design freuen. Vinophiles Flair zeugt von der Weinbegeisterung der Gastgeber. Als Alternative gibt es das "burg - gasthaus" mit Klassikern à la carte wie Zwiebelrostbraten oder Wiener Schnitzel sowie auf dem Holzkohlegrill zubereitete Dry Aged Fleisch-Cuts vom benachbarten Leimgrabenhof. Interessant auch die "Weinba(a)r, in der Sie am Abend Barfood und Burger sowie regionale Klassiker und Specials vom Grill bestellen können. Tipp: Veranstaltungen wie Winzerabende oder Grillevents. Für Übernachtungsgäste stehen im gleichnamigen Hotel modern-funktionelle Zimmer bereit.
Mitten in dem kleinen Ort haben die Brüder Grom ihr Restaurant - Jason am Herd, Niklas im Service. Letzterer trägt als Sommelier mit stimmigen Empfehlungen von der schönen Weinkarte zum versierten Service bei. Aus der Küche kommen die ambitionierten modernen Gerichte von Jason Grom, die in Form eines Menüs (klassisch und vegetarisch) mit fünf bis sieben Gängen angeboten werden - verlockend z. B. Cremige Ravioli vom Parmiggiano Reggiano mit gegrilltem Lauch und Rumrosine. In Sachen Ambiente darf man sich auf wertiges, geradlinig-schickes Design freuen. Vinophiles Flair zeugt von der Weinbegeisterung der Gastgeber. Als Alternative gibt es das "burg - gasthaus" mit Klassikern à la carte wie Zwiebelrostbraten oder Wiener Schnitzel sowie auf dem Holzkohlegrill zubereitete Dry Aged Fleisch-Cuts vom benachbarten Leimgrabenhof. Interessant auch die "Weinba(a)r, in der Sie am Abend Barfood und Burger sowie regionale Klassiker und Specials vom Grill bestellen können. Tipp: Veranstaltungen wie Winzerabende oder Grillevents. Für Übernachtungsgäste stehen im gleichnamigen Hotel modern-funktionelle Zimmer bereit.
Vorteile
Parkplatz
Ort
Burgring 678166 Donaueschingen