Safta mag zwar „Großmutter“ auf Hebräisch bedeuten, doch an diesem Restaurant, dem ersten von Chefkoch Alon Shaya außerhalb von Louisiana, ist nichts altmodisch. Stattdessen befindet sich dieser angesagte Ort im trendigen Source Hotel. Auf den ersten Blick könnte man meinen, man steuere auf eine Kaffeetheke zu (was auch stimmt), doch diese führt weiter zum Restaurant und zur Küche. Alles ist luftig und lebhaft – genau wie die israelische Speisekarte, die viele Klassiker bietet, dabei aber originell und interessant bleibt. Hummus darf natürlich nicht fehlen, doch hier erhält er eine frische Note mit gerösteten Pfifferlingen und Chermoula-Butter, serviert mit frisch gebackenem Pita. Danach folgt eine Auswahl an Salatim, also Pickles und Aufstrichen, gefolgt von einer Fülle an Gerichten wie Harissa-Huhn, Ente mit Matzo-Klößchen-Suppe, mit Short Ribs gefülltem Kohl und Lammhaxe mit Granatapfel.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)