Auch wenn sein Namensgeber – ein Cajun-Werwolf und Schreckgespenst – furchteinflößend sein mag, könnte dieses Lokal in der Nachbarschaft kaum einladender sein. Die Speisekarte ist ein wechselndes Mosaik aus südlichen Aromen, die in einer mutigen, zeitgenössischen Stilistik zu Gerichten zusammengeführt werden, die zugleich wohltuend und lebendig sind. „Chicken on a stick“ mag banal klingen, doch dieser Spieß aus saftigem, leicht knusprig frittiertem Hühnchen (inspiriert von einem beliebten Straßensnack aus Mississippi), bestäubt mit Gewürzen und gebettet auf einer süßen Jalapeño-Gelee, ist alles andere als gewöhnlich. Gerichte wie Broccolini mit Country-Schinken-XO und fein gehobeltem Mimolette oder koji-gepökeltes Schweinesteak mit einem Blattsalat aus Kohl, angemacht mit Chow-Chow-Vinaigrette, zeigen eine ähnliche Raffinesse. Cocktails mit Akzenten von Wein, Kräutern und Gemüse sorgen für spannende Begleiter.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)