Im Keller eines Restaurants versteckt und nur durch eine unmarkierte Tür in einer Gasse zugänglich, versprüht Ukiyo den klassischen Charme einer Speakeasy-Bar. Mit nur zwei Sitzungen pro Abend serviert dieses geheime Lokal ein mehrgängiges Degustationsmenü, das in der japanischen Technik verwurzelt ist, jedoch mit kräftigen Einflüssen aus der südostasiatischen und peruanischen Küche spielt. Die globalen Einflüsse zeigen sich in Vorspeisen wie Focaccia mit Tom-Yum-Butter und Gerichten wie rohem Schwarzem Wolfsbarsch mit peruanischer Pfeffersauce auf einem Shiso-Blatt. Das Nigiri ist zugleich traditionell (denken Sie an Otoro mit Frühlingszwiebeln und Ingwer) und unkonventionell (gehacktes Hühnchen mit Zitronengras und Limettenblatt), und obwohl das Menü häufig wechselt, war die „Apfelkuchen“-Kreation – eine rosenartige Anordnung aus gerösteten Äpfeln auf einem Macadamia-Nuss-Crumble mit einer Kugel Uni-Eiscreme – ein jüngstes Highlight.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)