In diesem farbenfrohen Restaurant sorgen die Offenheit des Interieurs und der natürliche Lichteinfall für eine entspannte Atmosphäre. Gastgeberin Saskia verbindet Enthusiasmus mit Weinkenntnis. Ihre durchdachten Pairings verleihen der internationalen Kreativität von Chefkoch Rik zusätzlichen Schwung. Er meidet Überfluss und setzt auf drei bis vier Elemente, die sich in ihrer Intensität gegenseitig verstärken. Knackfrischen roten Knurrhahn brät er beispielsweise perfekt auf der Haut, legt ihn auf Fregola, die mit der kontrollierten Schärfe von Harissa verfeinert wurde, und serviert dazu eine frisch-säuerliche Creme aus Orange sowie eine reichhaltige, luftige Sauce aus Räucherfisch. Diese klare Küche überzeugt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)