Sobald Sie die Auffahrt des prachtvollen Landguts Twickel hinauffahren und an der jahrhundertealten Sommereiche vorbeigleiten, spüren Sie, dass Sie an einem besonderen Ort angekommen sind. Carelshaven existiert bereits seit 1772 und trägt diese Geschichte mit Würde. Dieses Haus strahlt noch immer Charme aus, mit seiner Terrasse, die auf das umgebende Grün blickt. Mit Arturo Dalhuisen kocht hier ein Chef, der Respekt vor dem Produkt mit einem Gespür für Raffinesse verbindet. Er sorgt für Intensität durch gebundene Bouillons und frische, säuerliche Nuancen, spielt gerne mit weltweiten Zutaten und widmet dem Heilbutt ebenso viel Aufmerksamkeit wie der Jakobsmuschel. So sucht er in einer feinen Vorspeise beispielsweise nach der perfekten Balance zwischen Nordseekrabbe und Gurke, indem er mit Texturen, Lebendigkeit und kräftigen Nuancen spielt. Der Chef macht es sich zur Aufgabe, eine schöne Auswahl anzubieten, sowohl mit einem Menü (auch vegetarisch) als auch à la carte. Und kommen Sie am Nachmittag vorbei, dann ist es Zeit für High Tea!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)