Chef Pasquale Pascarella hat einen zeitgenössischen Raum im Herzen von Decatur geschaffen. Es gibt subtile Anspielungen auf Ernest Hemingway, der bekanntlich sagte, die leere Seite sei sein „weißer Stier“, doch von einem Themenpark ist dies weit entfernt. Dieses New-American-Menü, das sich saisonal orientiert, bietet eine Vielzahl an kleinen Gerichten, hausgemachten Pastas und Hauptspeisen, die alle eine feinsinnige und durchdachte Kochkunst zeigen. Von der eigenen Butterherstellung bis zum Mahlen des eigenen Mehls gehen sie zusätzliche Schritte, um Frische zu garantieren. Beginnen Sie mit Mahi-Crudo, bevor Sie sich an Tortelli in einer Buttersauce mit geröstetem Mais, Fresnos, eingelegten Enoki und Parmesan erfreuen. Zum Abschluss besiegelt ein frischer Pfirsich-Handkuchen mit Zitronen-Buttermilch-Gelato das Erlebnis.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)